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山西省太原专业的菜谱制作多少钱

  菜谱设计LED明档点菜:点菜明档区不用每天重复的摆档收档。可以节省食材浪费,消费者也能直观醒目点菜。但菜品图片的清楚度不够,影响顾客食欲,适用于菜品种类不多的餐厅,如小型快餐店。

  微信点餐系统:餐厅不需要花钱购买点餐设备,不需等服务员直接下单,不需要排队点餐。方便快捷符合年轻人新颖的口味,缺点是针对年龄大的人可能会不适用。目前只能当辅助点菜方式使用。

  在这里特别说一下为什么没有把IPAD平板点餐归入到里面:因为这种方式基本上就是过渡性产品,有太多缺点,比如设备贵,万一被客户掉地上摔坏还不好追究赔偿。如果从辅助点菜的手段来讲,不如用微信点餐。

  在客人点餐或者宴请时,经常会有人询问服务员,你们店的招牌菜是什么,有什么特色菜?餐厅要在当地餐饮行业占据一xi之地,就必须有自已的特色菜,要怎么去设置自己的招牌菜呢?

  一、挖掘历史名人或者地域民间故事,比如东坡肘子、宫宝鸡丁、毛式红烧肉等都是围绕名人做文章,金字招牌举而不倒。

  二、把乡土特色与家乡情怀结合起来,如“洞庭剁椒胖鱼头”、“西湖醋鱼”等。这些菜品,给客人带来的已经不仅仅是胃口的满足而已了。

  三、把名厨作为招牌菜的招牌。像 “马兰拉面”、“老妈火锅”、“二姐兔丁”等等。

  菜单,视角就是一切。当菜单的最摆着一个价格高得吓人的物品时,相比之下其他的一切价格都很合理了。对比300美元的龙虾,70美元的牛排就很节省朴素了,不是吗?只要在顾客愿意支付的范围内,稍微贵一些的价格还显示了食物品质更高,这种定价结构可以让客户离开时感到更满意。

2017-10-02 17:36

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