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黄瓜炒鸡蛋家常菜做法大全 这样做有妈妈的味道

  黄瓜炒鸡蛋是家常菜的一种,滋味十分的清淡,营养十分的丰富,适合大多数人的食用。黄瓜炒鸡蛋主要是将黄瓜和鸡蛋混合炒制的,简单营养又方便,受到了人们的欢迎。黄瓜含有丰富的维生素,具有促进胃肠蠕动的作用,下面我们来看一下黄瓜炒鸡蛋具体怎么做的吧。

  1、生鸡蛋一个打匀,小黄瓜两条洗净切片,木耳一小把泡发洗净摘好切小片,用开水焯一下,拌入一点生抽、醋和香油备用,葱半颗切葱花,姜两片切沫。

  2、炒锅热后放1大匙橄榄油,放入鸡蛋炒熟盛出再放入0、5大匙橄榄油,下葱姜炒香后放入黄瓜稍翻炒几下,下木耳和炒熟的鸡蛋,加盐翻炒均匀即可。

  1、黄瓜切片备用,鸡蛋打匀,打的时候里面稍微放点点淀粉水,这样鸡蛋炒出来会很嫩很好吃。

  3、另添油热时下蒜沫、姜丝爆炒,带出味道下黄瓜翻炒,黄瓜要熟的时候把炒好的鸡蛋下锅一起炒,加盐、鸡精少许。

  2、点火上锅热油,油不能太多,煎鸡蛋用的,等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎,不然就会成很大的一块的了,然后把炒好的鸡蛋先盛出来,不要把鸡蛋炒得太老了。

  3、再加一点油放黄瓜,之后加一勺盐炒几下,黄瓜炒软后放入鸡蛋炒匀,最后加一点鸡精。

  2、热油下锅,放几片姜,等片刻,倒入蛋块、黄瓜块和云耳,爆炒一会,加盐和白胡椒面兜匀,可撒几滴料酒在,这样更加香,最后出锅就可以吃了。

  4、锅内再次倒入调和油爆香葱花,倒入培根、黄瓜片,洒上一汤勺料酒翻炒均匀,然后倒入鸡蛋再加精盐炒一下就可以出锅装盘。

  食材:无土小青瓜2根、鸡蛋1个、银耳2朵、红枣3粒、油少许、料酒、盐、鸡精。

2017-10-22 19:10

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