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红烧茄子丁家常做法正红烧茄子丁怎么做

  做茄子丁这道菜时,加入蒜泥起到调味的作用,但是时间不要过长,否则会影响蒜中营养物质的作用。

  1将茄子去皮,切成自己爱好的形状,用水泡着(防止氧化变色),蒜切细备用。

  2取一个小碗,在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精(量的多少根据茄子多少来定)。

  4肉末盛出之后,放入茄子在锅中,加半碗清水,倒入步骤2准备在小碗里的调料,这里可以不用翻动茄子,只需要晃动锅就可以了,防止茄子沾锅。

2017-09-28 10:17

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